預制菜肴味更鮮
虎年新春，人們的年夜飯豐富多樣，一道道操作簡便的半成品預制菜逐漸走紅。
正月十二，廣東湛江吳川市黃坡鎮，記者走進湛江國聯水產集團打造的全封閉廚房。
生產控制中心內，可以清晰地看到8條生產線的實時生產數據和機器運行狀態，對原料從進廠、加工、入庫、出庫進行全方位、數字化監控。干凈整潔的產品展廳里，火鍋、小龍蝦、魚等10多種預制菜系列琳瑯滿目。
“我們的產品主要供給各大電商平臺，其中最受歡迎的是小包裝蝦仁類產品。近年來，公司以生產智能化、加工標準化、安全可溯化、研發多元化、產品精益化為抓手，努力為消費者提供更高品質的產品。”公司相關負責人介紹。
近年來，餐飲消費線上線下融合加快。商務部2月10日發布的最新數據顯示，今年春節假期，一些外賣平臺預制菜銷量同比增長3倍以上。
據介紹，湛江是水產大市，水產品朝預制菜方向發展，促進了水產加工標準化，打開了農產品全新的價值空間和市場空間。產業化的發展，也有利于搭建起“小農戶”對接“大市場”的橋梁，讓市民飽口福，漁民增財富。
本報記者 羅艾樺
免責聲明：凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網、駐馬店融媒、駐馬店網絡問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，作品版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。凡是本網原創的作品，拒絕任何不保留版權的轉載，如需轉載請標注來源并添加本文鏈接：http://www.crayonscraft.com/showinfo-253-271539-0.html，否則承擔相應法律后果。
